(1)碗、碟、杯等餐具應垂直放置在架子上,最好不要堆放,以便盡快通風消毒。
(2)塑料等不耐熱的餐具不應放置在較低的高溫消毒柜內,但應放在上部臭氧消毒低溫消毒柜內進行消毒,以免損壞餐具。
(3)彩瓷不能放在高溫消毒柜內進行消毒,因為彩釉顏料中含有鉛、鎘等重金屬。通常,這些物質相對穩定,但在高溫下容易生長。廚房設備廠家在工作狀態下,消毒柜內部溫度可高達200t,這些有害物質在高溫下易分解,污染餐具,危害健康。
(4)餐具應清洗、排水,然后放入消毒柜內消毒,可縮短消毒時間,降低功耗。
(5)消毒后10分鐘后服用效果更佳。打開柜門時,有少量臭氧氣味,此濃度對人體健康無危害,請放心。
(6)廚房設備廠家消毒時不必打開柜門,為了不影響效果。
(7)定期將櫥柜下端的集水槽中的水倒出,擦拭干凈。
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